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Cicerchiole co’ li cici
Da Cavallo Pazzo Mar 15 Nov 2016, 17:37
Cicerchiole co’ li cici
Per 4 Persone
300 Gr: di ceci, 1 Lt. Di acqua, passata di pomodoro q.b. sale , 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva, rosmarino secco macinato, 2 etti di cicerchiole (fettuccine all’uovo tagliate a quadrettoni di circa 1 Cm per lato)
Preparazione
In una Pilocca (mortaio) pestare aglio e rosmarino, quindi farli soffriggere nell’olio d’oliva.
Aggiungere pomodoro e far restringere, quindi versare circa ½ litro di acqua e aggiungere i ceci con tutto il loro liquido, aggiustare di sale e far bollire per circa un’ora.
A questo punto le “Cicerchiole” potranno fare il loro ingresso in pentola fino a cottura ultimata.
Attenzione a non far restringere troppo, quindi si consiglia di tenere da parte un po’ d’acqua calda, in modo da aggiungerne al preparato.
A chi gradisce può aggiungere del peperoncino.
Per 4 Persone
300 Gr: di ceci, 1 Lt. Di acqua, passata di pomodoro q.b. sale , 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva, rosmarino secco macinato, 2 etti di cicerchiole (fettuccine all’uovo tagliate a quadrettoni di circa 1 Cm per lato)
Preparazione
In una Pilocca (mortaio) pestare aglio e rosmarino, quindi farli soffriggere nell’olio d’oliva.
Aggiungere pomodoro e far restringere, quindi versare circa ½ litro di acqua e aggiungere i ceci con tutto il loro liquido, aggiustare di sale e far bollire per circa un’ora.
A questo punto le “Cicerchiole” potranno fare il loro ingresso in pentola fino a cottura ultimata.
Attenzione a non far restringere troppo, quindi si consiglia di tenere da parte un po’ d’acqua calda, in modo da aggiungerne al preparato.
A chi gradisce può aggiungere del peperoncino.
Cavallo Pazzo- Motorhome
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