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Fagiano ai peperoni
Da Camperfree Mer 01 Giu 2016, 10:34
Fagiano ai peperoni
Ingredienti per 4 persone
1 Fagianella di 1000gr., 3 Peperoni spessi spellati e tagliati a strisce, 3 Cucchiai salsa di pomodoro, 1 Spicchio d’ aglio, Salvia, Rosmarino, 50gr. di prosciutto crudo, 1 bicchiere di vino rosso corposo, Olio d'oliva extra-vergine, Sale.
Farcire il fagiano con un trito di prosciutto, salvia, rosmarino e aglio.
Spennellare con olio e infornare in una teglia con 2 cucchiai d’olio.
Rosolare il fagiano in tutte le sue parti e cuocerlo a 180° per 40 minuti.
In un tegame mettere la salsa di pomodoro, il sale e il vino.
Cuocere e unire i peperoni facendoli addensare per 10 minuti.
Tagliare il fagiano a pezzi e coprirlo con la salsa.
Cuocere per altri 5 minuti.
Servire.
Ingredienti per 4 persone
1 Fagianella di 1000gr., 3 Peperoni spessi spellati e tagliati a strisce, 3 Cucchiai salsa di pomodoro, 1 Spicchio d’ aglio, Salvia, Rosmarino, 50gr. di prosciutto crudo, 1 bicchiere di vino rosso corposo, Olio d'oliva extra-vergine, Sale.
Farcire il fagiano con un trito di prosciutto, salvia, rosmarino e aglio.
Spennellare con olio e infornare in una teglia con 2 cucchiai d’olio.
Rosolare il fagiano in tutte le sue parti e cuocerlo a 180° per 40 minuti.
In un tegame mettere la salsa di pomodoro, il sale e il vino.
Cuocere e unire i peperoni facendoli addensare per 10 minuti.
Tagliare il fagiano a pezzi e coprirlo con la salsa.
Cuocere per altri 5 minuti.
Servire.
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