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I cantucci
Da Cavallo Pazzo Gio 17 Mar 2016, 09:18
I cantucci
Ingredienti
250 gr. di farina 00, 150 gr. di zucchero, 50 gr. burro, 2 uova, 100 gr. di mandorle, 1 vanillina.
Preparazione
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto e le mandorle intere.
Unire anche la farina poco per volta, la vanillina e un pizzico di sale.
Mescolare prima con il cucchiaio e poi con le mani, rovesciando l’impasto sul piano di lavoro.
Se risulta troppo molle e appiccicoso aggiungere ancora un po’ di farina.
Poi dividere l’impasto formando dei rotoli grandi e disporli su una placca foderata di carta forno.
Cuocere a 180° per 20 minuti.
Toglierli dal forno e tagliarli obliquamente in modo da ottenere i tipici cantucci.
Rimettere i biscottini ancora per 5 minuti in forno ventilato a 200° per farli scurire e renderli ancora più croccanti.
Ingredienti
250 gr. di farina 00, 150 gr. di zucchero, 50 gr. burro, 2 uova, 100 gr. di mandorle, 1 vanillina.
Preparazione
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto e le mandorle intere.
Unire anche la farina poco per volta, la vanillina e un pizzico di sale.
Mescolare prima con il cucchiaio e poi con le mani, rovesciando l’impasto sul piano di lavoro.
Se risulta troppo molle e appiccicoso aggiungere ancora un po’ di farina.
Poi dividere l’impasto formando dei rotoli grandi e disporli su una placca foderata di carta forno.
Cuocere a 180° per 20 minuti.
Toglierli dal forno e tagliarli obliquamente in modo da ottenere i tipici cantucci.
Rimettere i biscottini ancora per 5 minuti in forno ventilato a 200° per farli scurire e renderli ancora più croccanti.
Cavallo Pazzo- Motorhome
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