Sagra delle Castagne e del Vino

Sagra delle Castagne e del Vino

Canterano (RI)

il 31 ottobre

Un grande fuoco acceso ad accogliere i visitatori; e poi castagne, salsicce, “pizza sorda” e vino rosso da degustare, per dare il benvenuto al mese di novembre con i piatti tipici della stagione e della tradizione contadina. Canterano, un piccolo gioiello incastonato sotto gli Appennini in provincia di Roma, si vestirà a festa sabato 31 ottobre per la “Sagra delle Castagne e del Vino”: all’interno di un comodo stand al coperto, a scaldare l’atmosfera sarà il fuoco preparato per le caldarroste.

Quello che ai giorni nostri è considerato un peccato di gola da concedersi nei mesi più freddi, nelle terre dell’Alta Valle dell’Aniene ha rappresentato per tanti secoli una delle fonti primarie di sostentamento; “il cereale che cresce sull’albero” è il soprannome che da queste parti meglio si addice alla castagna, che nelle innumerevoli varianti di preparazione ha avuto la stessa valenza del riso e del pane. Il 31 ottobre, presso lo stand gastronomico aperto a pranzo e a cena, le caldarroste saranno servite insieme a una vera e propria specialità locale: la “pizza sorda”, realizzata con la farina delle polenta e condita con broccoletti coltivati nei terreni del paese, rigorosamente ripassati con olio extravergine, aglio e peperoncino; rispettando alla lettera la tradizione la “pizza sorda” sarà in compagnia delle salsicce e del corposo vino rosso della zona, che legherà tutti questi prelibati sapori.

Tra una portata e l’altra, i visitatori potranno assistere a spettacoli dal vivo di musica popolare e al tradizionale ballo della pupazza; e andare alla scoperta di Canterano, un borgo dal fascino magico abitato da meno di 400 persone che nel giorno della Sagra apre le sue porte ai visitatori provenienti da tutto il Lazio e non solo per mettere in mostra il meglio della propria gastronomia.

Informazioni: 3408505381 – info@fuoriporta.org

Cosa vedere

Il centro storico e lo splendido panorama sulla Valle dell’Aniene e su Subiaco.

Nei dintorni

Il Monte Livata, il Monte Pillone, Subiaco e Cervara. E ancora i Monasteri di San Benedetto e di Santa Scolastica.

Come arrivare

Dall’Autostrada A24 Roma-L’Aquila-Pescara. Uscita Castel Madama: SP33a Via Empolitana direzione Gerano. Uscita Vicovaro-Mandela: SS 5 Tiburtina Valeria – SS 411 Sublacense, direzione Subiaco. Uscita Carsoli-Oricola: SS 5 Tibutina Valeria, direzione Roma per Km 6,00 – SS 411 Sublacense, direzione Subiaco.