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Farfalle con prugnoli e Gamberi
Da Oasi Blu Lun 07 Set 2015, 18:17
Farfalle con prugnoli e Gamberi
Ingredienti per due persone :
160gr. di pasta all'uovo, 100gr. di funghi prugnoli, 50gr. di gamberi, 2 cucchiai di pangrattato, prezzemolo, vino bianco, 1 spicchio d'aglio, sale, olio d’oliva.
In una ciotola mescolare due cucchiai di pangrattato e un giro di olio, amalgamare bene, scaldare la padella antiaderente e rosolare il pane per qualche minuto, fino a che non diventi croccante, mescolando continuamente, spegnere, aggiungere il prezzemolo e amalgamare bene.
Conservare al caldo fino a servire.
In una padella mettere due cucchiai di olio con l'aglio in camicia, rosolare un minuto e aggiungere i funghi puliti e lavati, cuocere per 5 minuti e se necessario aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta.
Togliere l’aglio e in fine unire i gamberetti, cuocere ancora per un paio di minuti, spegnere e aggiungere il prezzemolo tritato.
Cuocere la pasta a parte, scolarla al dente e condire con un filo d'olio crudo le bricioline aromatiche di pane, i funghi e i gamberetti.
Ingredienti per due persone :
160gr. di pasta all'uovo, 100gr. di funghi prugnoli, 50gr. di gamberi, 2 cucchiai di pangrattato, prezzemolo, vino bianco, 1 spicchio d'aglio, sale, olio d’oliva.
In una ciotola mescolare due cucchiai di pangrattato e un giro di olio, amalgamare bene, scaldare la padella antiaderente e rosolare il pane per qualche minuto, fino a che non diventi croccante, mescolando continuamente, spegnere, aggiungere il prezzemolo e amalgamare bene.
Conservare al caldo fino a servire.
In una padella mettere due cucchiai di olio con l'aglio in camicia, rosolare un minuto e aggiungere i funghi puliti e lavati, cuocere per 5 minuti e se necessario aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta.
Togliere l’aglio e in fine unire i gamberetti, cuocere ancora per un paio di minuti, spegnere e aggiungere il prezzemolo tritato.
Cuocere la pasta a parte, scolarla al dente e condire con un filo d'olio crudo le bricioline aromatiche di pane, i funghi e i gamberetti.
Oasi Blu- Caravan
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