Sapuri ri na vota

A GRANIERI FRAZ. DI CALTAGIRONE PROVINCIA CATANIA VI ASPETTANO...

28 agosto 2015 a Granieri

I SAPURI RI NA VOTA (A TASTE OF THE PAST)

“I Sapuri ri’na vota” per conservare e valorizzare la memoria collettiva attraverso i sapori
La manifestazione “I Sapuri ri’ na vota”, organizzata dall’associazione“Quelli che Granieri” e patrocinata dal Comune di Caltagirone,vuole mantenere vive le tradizioni locali e il forte legame con lacultura del territorio. Recuperando il valore dei “Sapuri ri’ navota”, la comunità di Granieri ricostruisce la propria memoria collettiva e i propri saperi come tesori da trasmettere alle sue piùgiovani generazioni attraverso la ricerca delle antiche ricettecustodite e tramandate dalle donne per preparare con ingredienti originali che ancora oggi a Granieri si possono reperire, capunate,pane cunzatu, pasturieddi, ‘mpanate, cassateddi ‘ca ricotta, scacce, cuccìa, cutugnate, giuggiulena e tante altrepietanze dell’antica cucina locale.

“ISapuri ri’ na vota” to preserve and value the common memorythrough the tastes

“ISapuri ri’ na vota” exhibition, organized by “Quelliche Granieri” association and supported by the municipality ofCaltagirone, has as its aim to keep the local traditions and thestrong link with the culture of its territory alive. Recovering thevalue of the “Sapuri ri’ na vota”, the community of Granierirebuilts its own collective memory and knowledge as treasures for itsnext generations through old recipes which have been saved andpreserved by women. Capunate, pane cunzatu, pasturieddi, ‘mpanate,cassateddi ‘ca ricotta, scacce, cuccìa, cutugnate, giuggiulena  can be made with the original ingredients which can be nowadays foundat Granieri.