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Sgombri con piselli
Da Oasi Blu Mer 23 Set 2015, 18:07
Sgombri con piselli
Ingredienti:
6 sgombri freschi da 250gr ognuno, 400gr di piselli freschi sgusciati, 1 cipolla bianca; 1 spicchio d'aglio; un ciuffo di prezzemolo, sale fino e olio extravergine d'oliva.
Tritare la cipolla, l'aglio e il prezzemolo.
Sviscerare il pesce, toglierci la testa, lavarlo ed asciugarlo.
Rosolare il trito vegetale in un tegame con l'olio, unire i piselli e far cuocere per 6-7 minuti.
Aggiungere gli sgombri, il sale e, se è il caso, un po' d'acqua calda o meglio di fumetto di pesce, e far continuare a cuocere per un quarto d'ora a fuoco lento.
Ingredienti:
6 sgombri freschi da 250gr ognuno, 400gr di piselli freschi sgusciati, 1 cipolla bianca; 1 spicchio d'aglio; un ciuffo di prezzemolo, sale fino e olio extravergine d'oliva.
Tritare la cipolla, l'aglio e il prezzemolo.
Sviscerare il pesce, toglierci la testa, lavarlo ed asciugarlo.
Rosolare il trito vegetale in un tegame con l'olio, unire i piselli e far cuocere per 6-7 minuti.
Aggiungere gli sgombri, il sale e, se è il caso, un po' d'acqua calda o meglio di fumetto di pesce, e far continuare a cuocere per un quarto d'ora a fuoco lento.
Oasi Blu- Caravan
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