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Messaggio Da Oasi Blu Mer 18 Mar 2015, 09:04

Cotolette di vescia

Ingredienti:

500 g. di funghi (vesce), 2 uova, pane grattugiato, 2 limoni, poca farina, olio, sale e pepe.

Togliere ai funghi la cuticola esterna e tagliarli a fette alte un centimetro.

Salare, pepare e spruzzarle col succo di limone, girarle nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pane grattugiato.

Cuocerle in abbondante olio bollente e servirle contornate da fettine di limone.

A piacere si può mescolare al pane grattugiato anche un po’ di parmigiano.

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